全身真っ白な食用牛。哺乳類。捕獲レベルは1以下。生息地は牧場で人工生産が可能。体長3.5m、体高1.8m、体重2.5t。
五ツ星以上のレストランでしか提供できない高級食材で、価格は100g/2万円。一般的に牛肉はコラーゲンが少ないが、白毛シンデレラ牛の霜降りには豊富なコラーゲンが含まれ、食べると「お肌ツルツルでシンデレラのように美しなれる」とのことで、女性に人気の食材となっている。
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