鶏ガラにすると絶品の出汁が出る鳥。鳥類。捕獲レベルは2。人工飼育が可能。体長40cm、体重2kg。
鶏肉として食べても十分に旨いが、食通たちの間では絶品の出汁が出る鶏ガラベースのあんみつ鶏スープのほうが好まれている。その深い味わいはどんな料理のベースにもベストフィットし、小松のセンチュリースープの具材にも使われている。出汁がどんどん出るので何時間も煮込む必要がなく灰汁も少ない。「食材のオールラウンドプレイヤー」とも言える存在。1羽/5万円で取り引きされる。
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